1做法一。原材料:小米100克,黄豆50克,白糖10克。做法:将小米、大豆各自碾碎,小米入盆里沉积,滗去冷水,用热水调均匀;大豆筛粉去渣。锅里添加约1500mL冷水,烧沸,下入黄豆浆,再度烧开之后,下入小米,中小火渐渐地熬制。见米烂豆熟时,添加白砂糖调料,拌匀,就可以盛起服用。
2做法二。原材料:白米饭(蒸)200克、莲籽50克、木耳(干)20克、纯粮酒5克、盐2克。做法:莲籽放入白砂糖,放入温清水中一晚,再放入笼屉中蒸40min,变松后取下。把木耳放入水里泡软,除去根处,再切割成丝。锅里倒进每一个调味品(大骨汤一杯、酒5克、盐2克),再倒入木耳丝同煮至熟,捞起来沥干水。热粥中放入莲籽和木耳就行了。
3做法三。原材料:干桂圆25克,梗米100克,白砂糖少量。将干桂圆同梗米共下锅中,加适量水,熬制成粥,加入白砂糖既成。