笔头菜是啥？下面就来为大家介绍一下笔头菜，希望能帮助到大家。
笔头菜是山野菜的一种，由于外观设计像一只软笔插到山头上，因此而出名笔头菜，也叫做问荆或杉菜，有清热利尿、止喘止咳化痰、活血等功效。
笔头菜的处理方式
材料准备：笔头菜、醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精
1将笔头菜清洗并切割成丝。
2在锅中烧开水，等水滚翻以后还把切成小块的笔头菜放入开水中氽烫1-2min。
3将焯烫好一点的笔头菜放入凉白开水里泡浸。
4在盘子里放入适量醋、蒜米、辣椒碎、盐、味精，将笔头菜沥干水后放入盘子里，拌和后就可以吃了。
以上是给大家介绍了笔头菜，希望能帮助到大家。
