1菜谱一
原材料：肋眼牛排250g、黑胡椒10g、五香粉10g、无盐黄油 20g、食盐 2g、红葡萄酒 20g、圆葱20g。
把牛排清理干净，沥干水时闲置在塑料袋内，找来一个棍子在牛排上边敲打两下，使之断筋，是由于这种行为会让肉更为细嫩，和不容易变小。放些黑胡椒在牛排上边，再涂上无盐黄油和食盐，利用手往返捏一下，腌渍半个小时。烤箱加热至200°，预浸好一点的牛排闲置在烤盘内，再倒入白胡椒粉及其五香粉，先烘烤15分钟。取下翻一翻面再烘烤10min，倘若爱吃嫩点，时长可以减少些。在圆葱内倒进红葡萄酒，预热一下。牛排取下后，把加温好的红酒撒到牛排上就算是实现了。
2菜谱二
原材料：新鲜的栗子100g、鸡翅1斤、冬茹10g、生姜沫5g、木薯淀粉4g、耗油10g、米酒5g、白糖3g、白胡椒粉3g。
栗子先浸水1钟头，利用木签除去缝隙中的粗膜，清洁然后放入碗里，用水浸过栗子，放入电锅，外锅放水适量，蒸到开关电源跳起时取出。鸡翅切割成快状，倒入水里面煮沸，鸡翅取下清洗鲜血。木薯淀粉到盘子里续水调配成水淀粉。拿植物油炒小香葱、姜以后，倒入黑椒鸡块及各种调料，添加冷水适量烧开，再倒入栗子，转为文火煮20min。等汤汁烧至微干时，挑出来葱、姜，倒水淀粉勾芡置后，摆盘就行了。
3菜谱三
原材料：鲢鱼头1斤、水豆腐500克、姜5g、韭菜苔10g、米酒10g、郫县豆瓣酱10g、生抽5g、黄豆酱5g 盐3g、白胡椒粉2g、木薯淀粉3g。
剁椒鱼头清洗干净，沥干，切割成快状，选用植物油把剁椒鱼头煎煮金黄色摆盘预留。水豆腐净制长方型，植物油煎煮金黄色取下后倒进砂锅里边，上边搁上煎好的剁椒鱼头。另用进行爆香生姜沫，倒入所有调味品及其适量冷水渐渐地煮沸，开走红烧开，转小火烧40min，使鱼进味。等汤汁微干时倒入适量水淀粉勾芡，让汤汁变稠，以后放进蒜段，再滚一次就可关火盛出。
