1白族:大理生皮,大理生皮是一种独特的美味。生皮,白语也被称为黑格子,即生猪皮和猪肉。在节日或日常聚会上,白人总是用冷皮作为他们的招牌菜和特色菜。
2布依族:布依族以大米和玉米为主食,辅以小麦、高粱、土豆和豆类。大多数是木罐和丁罐烹饪,包括炖饭、二合饭(大米与玉米混合)、玉米糕、米粉、鱼饵块、豌豆粉、米糕等颜色。其中,糯米饺子、花饭和芝麻油饺子最为有名,主要用于祭祖或宴会。
3藏族:酥油茶,酥油茶是藏族的一种饮料。它主要作为主食与桑巴一起食用。这种饮料是由酥油和浓茶制成的。首先,将适量的酥油放入一个特殊的桶中,加入盐,然后注入煮熟的浓茶汁,用木柄反复搅拌,使酥油和茶汁融呈乳状。一些毗邻西藏的民族也有喝酥油茶的习惯。
4朝鲜族:泡菜,朝鲜泡菜(Kimchi )是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 以卷心菜、萝卜等蔬菜为主要原料,以辣椒、洋葱、大蒜、姜、水果、盐为乳酸发酵的蔬菜加工产品。