荔枝肉的做法：
1将里脊洗净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉、料酒，腌制15分钟，将鲜荔枝切成两半，浸泡在淡盐水中备用。
2将植物油倒入锅中，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几次，颜色由红变白后捞出备用。
3将少量冷水倒入锅中，加入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少量盐，用生粉加水。
4将炒好的肉片放入锅中，放入浸泡过的荔枝中，搅拌几次，然后倒入花生油出锅。
总结
1将肉片腌制15分钟，将荔枝肉切成两半，浸泡在淡盐水中。
2将肉片放入锅中翻炒至颜色由红变白后捞出。
3在锅里加水，加入调味料，用生粉加水。
4将肉片放入锅中，加入荔枝，搅拌后倒入花生油。
