1.食物：鲳鱼500克，醋10克，姜5克，蒜10克，香莱5克，辣椒5克，一品鲜酱油10克，费油3克，米酒10克，糖10克，盐1勺，鸡精10克，干面粉20克。
2.在市场上购买生动的鲳鱼，去除内脏，洗净沥干水分。
3.简而言之，面包裹着干面粉。
4.将适当的油倒入锅中，加热，放入鲳鱼大火中，炒至金黄色。
5.炸好的鲳鱼看起来很诱人。
6.锅里放入底油，加热，放入葱、姜、蒜。
7.加入米酒，一品鲜酱油，油耗，糖炒均匀。
8.加入清水，放入鲳鱼炖。
9.当料汁粘稠快干时，加入盐和味精进味即可出锅享受。
