盾菜有哪些功能？
水盾又称马蹄菜，是一种水生花卉。它的营养成分很高，含有更多的糖原、蛋白质、酸性多糖、氨基酸、维生素、膳食纤维和营养成分。它是一种营养丰富的蔬菜。同时，也是药食同源的食材。具有清热、消火、利尿、消水肿的功效。对肾炎及其爱上火的人有很好的效果组合。其他成分也可以制成药膳。
清炒、煮汤或凉拌都很好吃。纯菜豆腐汤是一道非常适合冬天的菜。在寒冷的冬天，一碗温暖的豆腐汤可以滋养胃，温暖身体。方法也很简单。锅里烧一些油，加入葱姜炒香，然后把金针菇炒软，然后倒入生菜和豆腐，炒适量，煮开，盖上盖子，小火炖5~10分钟，打开盖子，加入适量盐，胡椒粉调味料，然后倒入适量的酱汁。
凉拌水盾的香味特别好，更适合夏天。练习也很简单。把纯蔬菜清洗干净，锅里的水煮开，加入适量的盐，滴入少量的植物油，把纯蔬菜放进去烫几秒钟，褪色后取出，用冷水清洗太冷，把干水放在盘子里，切一些蒜泥放一些，辣椒干加适量的盐，味道很新鲜，米醋，糖，芝麻，锅里烧一些油，把辣椒放进去炒，然后趁热倒在辣椒上拌匀，辣爽口的凉菜就做好了。
纯菜鱼丸汤的香味特别鲜美。用新鲜草鱼去皮去骨，放入烹饪机中，加入适当的盐姜淀粉制成鱼泥。鱼泥倒在碗里，不断滚动，沿着一个方向搅拌。在石锅里煮适当的冷水，放入葱。姜片煮开后，关成至少火的鱼丸，慢慢放进去。然后煮开后，取出葱和姜片，倒入纯蔬菜煮2分钟，早上用葱、盐和胡椒粉煮沸。
