河豚哪个部位毒素多？
可以说，除了肉，其他地区几乎都是有害的，但我们常说，世界上只有河豚是最美味的，这表明河豚的肉特别有吸引力，有些人甚至想尝尝河豚的肉。可以说，河豚鱼的许多地方都是有害的，如卵巢、肝脏、血夜、肠道和皮肤。只有不同地方的毒素不同。最有毒的是河豚鱼的卵巢和肝脏。因此，在对待河豚鱼时一定要特别小心。
吃河豚鱼时要特别注意，即使高温也不能破坏自己的毒素。因此，解决河豚鱼的过程尤为重要。对待河豚鱼时，先用网袋把河豚鱼从鱼缸里捞出来，然后用刀切掉鳍。接下来，取下鱼嘴，挖出鱼眼，撇开鱼皮，然后剥下鱼肚，小心地取下鱼肠和肝脏也有卵巢。鱼肾这些地方都有毒。取鱼内脏时一定要注意，小心不要弄破。
鱼解决后，一定要放在冷水里清洗几次，把残留的毒素洗干净再吃。但是现在市面上卖的河豚都是人工养殖的。通过去毒素解决，不用太担心。我们吃的河豚买回来自己处理，可以安心食用。而且人工养殖的河豚鱼和鱼皮鱼都可以吃，不会对人体造成伤害。炖河豚的味道很好吃。
去市场买河豚鱼，让商人帮忙处理，把鱼皮和鱼分开，清洁内脏，回家用水清洗几次，在锅里烧一些油，把鱼肝放进去，直到两面金黄色，锅里放姜蒜炒，放河豚鱼，加入适量油，味道很新鲜，冷水和盐。将大火烧开，转为文火，慢炖20分钟，将鱼皮放入其中，再炖5~10分钟，料汁浓稠即可出锅。
