我们都吃过煮鸡蛋或荷包蛋，但很多朋友，很多朋友不应该很清楚，事实上，鸡蛋除了煮，也可以用酒腌制，所以腌鸡蛋可以说有不同的味道，具体步骤如下：
1.清洗鸡蛋，放在干燥的地方晾干表面的水分。清洁玻璃容器并风干。必要时，清洗后晾干，晾干备用。
2.鸡蛋处理：将鸡蛋浸泡在温水和盐中30分钟，增加渗透性，然后用水清洗消毒，无油或水排出，否则鸡蛋会提前腐烂。如果你担心水，你可以把鸡蛋放在阳光下一段时间，让它们干燥凉爽。
3.将鸡蛋浸泡在白酒中:将洗净、消毒、风干的鸡蛋浸泡在一盆高档白酒中20分钟备用；
4.盐粘蛋:将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出，放入盐堆中，用手拿开，直到所有的鸡蛋都粘上细盐备用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒。
5.裹蛋:用保鲜膜将裹有细盐的鸡蛋紧紧包裹。不要让鸡蛋漏气，以免影响腌制效果。
6.用盐包裹鸡蛋，放入玻璃容器中。如果你想慢慢腌制鸡蛋，把它们放在凉爽的地方。如果你想更快地腌制它们，把它们放在温度更高的地方。一般来说：每周吃一点咸鸡蛋；吃两周咸鸡蛋；连续三周吃咸鸡蛋。
所以喜欢吃或者没吃过腌鸡蛋的朋友可以试试，吃好吃的鸡蛋。
